Yakitori au poivre sansho avec furikake épicé

Voici le cousin acidulé du poivre de Sichuan, le poivre japonais sansho. Offrant à la fois chaleur et sensation d’engourdissement, il donne un coup de fouet bienvenu aux brochettes de poulet dans notre sauce à glacer yakitori sucrée et piquante. Garni de furikake, un assaisonnement croustillant japonais populaire qui offre une subtile saveur umami et épicée, ce plat n’est pas seulement un amuse-gueule, c’est une expérience.

Cette recette fait partie de la tendance Au-delà du piquant, de la 23e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.