Salade de carottes arc-en-ciel et de mangues vertes

Name: Salade de carottes arc-en-ciel et de mangues vertes
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale; 3 gousses d’ail frais, tranchées très finement dans le sens de la largeur; 2 c. à table (30 ml) de jus de lime frais; 2 c. à table (30 ml) de sucre de palme; 4 c. à thé (20 ml) d’eau; 4 1/2 c. à thé (22 ml) de pâte de tamarin; 2 c. à thé (10 ml) gingembre moulu; 2 c. à table (30 ml) sauce poisson; 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée; 2 c. à thé (10 ml) de piment Fresno frais, finement haché; 1 1/2 tasses (375 ml) de mangue verte coupée en juliennes minces (environ 2 mangues non mûres fermes); 1 1/2 tasses (375 ml) de carottes arc-en-ciel coupées en juliennes (environ 6 carottes moyennes); 3/4 tasse (175 ml) de tomates cerises coupées en deux; 1/4 tasse (60 ml) d’arachides grillées hachées; 2 c. à table (30 ml) d’oignon vert émincé coupé en diagonale

La préparation traditionnelle de cette salade piquante, sucrée, épicée et acidulée est à la fois rafraîchissante et irrésistible, en plus de démontrer une belle et délicieuse démonstration du caract&... Lire La Suite Lire Moins

15 min

temps de préparation

Ingrédients

Portions: 6