Bagatelle à la crème pabana

Name: Bagatelle à la crème pabana
Prep time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 1 enveloppe (3 onces/85 g) de gélatine de mangue; 1 1/3 tasse (325 ml); 1/2 tasse tasse (1 bâtonnet ou 113 g) plus 1 c. à table (15 ml) de beurre non salé divisé; 2 c. à thé (10 ml) extrait de vanille pur; 1/2 c. à thé (2 ml) moulin de sel de mer; 4 gros jaunes d’œuf; 1 gros œuf; 2/3 tasse (150 ml) de purée de fruit de la passion ou de pulpe de fruit de la passion; 2 petites bananes mûres, pelées et hachées; 2 containers (8 onces ou 225 ml chacun) de mascarpone; 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer; 1 c. à thé (5 ml) extrait de citron pur; 2/3 tasse (150 ml) de crème épaisse; 1 tasse (250 ml) de bananes hachées; 1 tasse (250 ml) d’ananas haché; 1 tasse (250 ml) de mangue hachée; 1 tasse (250 ml) de papaye hachée; 1 de gâteau quatre-quarts préparé, coupé en morceaux de 1 po

Rendant hommage aux bagatelles d’autrefois, cette œuvre d’art tropicale alterne les couches crémeuses et fruitées d’une manière plus fraîche et plus audacieuse. Comptant de la gelée de mangue rafraîchissante, de... Lire La Suite Lire Moins

30 min

temps de préparation

Ingrédients

Portions: 16