Galettes d’aubergine au gochujang

En combinant la technique française de la galette avec le gochujang, un condiment sucré et aromatique originaire de Corée, cette recette est fidèle au mariage des saveurs de la fusion française. Cette galette est considérée comme la version française du « touski ». Une fois que vous maîtrisez la pâte, vous pouvez personnaliser n’importe quelle galette avec votre propre garniture, qu’il s’agisse de notre aubergine au gochujang recouverte d’une sauce tahini à l’ail, ou d’une création salée ou sucrée de votre choix.

Cette recette fait partie de la tendance Cuisine française au quotidien, de la 23e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.