Beurre de crevettes piquant

La cuisson de la carapace des crevettes crues permet d’obtenir un goût riche qui donne une profondeur inattendue à ce beurre composé, avec des ingrédients comme le piment de Cayenne broyé et la poudre d’ail. Utilisez-le pour rehausser naturellement les pâtes, les légumes, les crevettes sautées et autres fruits de mer.

Cette recette fait partie de la tendance Gras riches en saveurs, de la 23e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.