Bánh Mì aux champignons confits

Cette recette applique la technique française du confit à la populaire sandwich vietnamienne, le Bánh Mì, pour un heureux mariage de saveurs. Elle permet de créer une garniture de sandwich remplie d’umami et de champignons confits fondants, qui, de concert avec un aïoli aux agrumes et à des garnitures croustillantes, repousse vraiment les limites de la sandwich.

Cette recette fait partie de la tendance Cuisine française au quotidien, de la 23^e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.